河南工業大學學報(自然科學版)
首頁
期刊介紹
投稿指南
編委會
廣告業務
聯系我們
在線辦公系統
更多>>
專家審稿系統
編輯辦公系統
作者投稿系統
在線期刊
更多>>
摘要點擊排行
被引頻次排行
本期欄目
過刊瀏覽
高級檢索
全文下載排行
下載中心
更多>>
投稿須知
論文模板
著作權轉讓聲明
友情鏈接
更多>>
學術不端檢測系統
優先數字出版系統
國際知識資源總庫
協同期刊采編平臺
中國知網
訪問量統計
訪問量:205053
被引頻次排行
響應面方法及其在食品工業中的應用
慕運動
2001年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
47k] [下載次數：
2918
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
729
] | [閱讀次數：
386
] |
用質構儀評價面條質地品質的研究
王靈昭,陸啟玉,袁傳光
2003年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
69k] [下載次數：
3396
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
351
] | [閱讀次數：
357
] |
膠原蛋白和明膠在食品中的應用
陳秀金,曹健,湯克勇
2002年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
43k] [下載次數：
2553
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
222
] | [閱讀次數：
323
] |
茶多酚的功能特性及應用
曾磊,張玉軍,鄒正
2002年02期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
50k] [下載次數：
2064
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
150
] | [閱讀次數：
325
] |
纖維素酶法水解的研究進展
宋賢良,溫其標,朱江
2001年04期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
55k] [下載次數：
848
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
139
] | [閱讀次數：
266
] |
蛋白質和淀粉含量對面條品質的影響研究
師俊玲,魏益民,歐陽韶暉,胡新中,張陳云
2001年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
36k] [下載次數：
757
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
130
] | [閱讀次數：
271
] |
微孔性變性淀粉的研究
林江濤,劉國琴,鐘潔明,蘇東民,朱命煒
1999年04期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
112k] [下載次數：
417
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
129
] | [閱讀次數：
236
] |
利用生物技術降解纖維素的研究進展
郭德憲,曹健,鮑宇茹
2001年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
42k] [下載次數：
732
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
123
] | [閱讀次數：
262
] |
利用生物技術改變煙葉化學組分提高其吸食品質和安全性的研究
馬林
2001年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
34k] [下載次數：
403
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
116
] | [閱讀次數：
249
] |
水分活度與食品儲藏穩定的關系
卞科
1997年04期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
150k] [下載次數：
4577
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
114
] | [閱讀次數：
441
] |
豌豆蛋白的功能特性研究
郭興鳳
1996年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
200k] [下載次數：
1275
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
113
] | [閱讀次數：
273
] |
蛋白質與淀粉的相互作用對陳化大米質構特性的影響
趙學偉,卞科,王金水,周展明
1998年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
53k] [下載次數：
855
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
106
] | [閱讀次數：
258
] |
小麥蛋白質和淀粉與面條品質關系的研究進展
師俊玲,魏益民
2000年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
62k] [下載次數：
690
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
105
] | [閱讀次數：
245
] |
強酸性陽離子交換樹脂對焦化廢水中氨氮的去除作用
劉寶敏,林鈺,樊耀亭,侯紅衛,秦繼征
2003年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
40k] [下載次數：
621
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
103
] | [閱讀次數：
315
] |
花椒種籽化學成分分析研究
李桂華，付黎敏，薛開發
1994年04期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
198k] [下載次數：
505
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
102
] | [閱讀次數：
265
] |
微波法從蘋果渣中提取果膠的研究
孔臻,劉鐘棟,陳肇錟
2000年02期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
55k] [下載次數：
650
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
98
] | [閱讀次數：
230
] |
抗氧化劑及其抗氧化機制
翁新楚
1993年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
388k] [下載次數：
1189
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
90
] | [閱讀次數：
275
] |
Ellman's試劑比色法測定食品中蛋白質的巰基和二硫鍵
羅明江,羅春霞,吳贛香
1986年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
149k] [下載次數：
2171
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
90
] | [閱讀次數：
350
] |
豆渣水溶性膳食纖維制備工藝的研究
徐廣超,姚惠源
2005年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
36k] [下載次數：
997
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
89
] | [閱讀次數：
301
] |
羊棲菜提取物體外自由基清除能力的研究
張燕平,張虹,洪泳平,戴志遠
2003年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
48k] [下載次數：
559
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
89
] | [閱讀次數：
215
] |
水溶性苦瓜多糖的提取與測定
程霜,崔慶新,王勇
2000年02期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
39k] [下載次數：
855
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
88
] | [閱讀次數：
260
] |
猴頭多糖脫蛋白方法的研究
朱美靜,童群義
2005年04期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
29k] [下載次數：
620
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
86
] | [閱讀次數：
240
] |
小麥破損淀粉含量與面團流變學特性及降落數值的關系
王曉曦,王忠誠,曹維讓,林艷華
2001年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
56k] [下載次數：
597
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
86
] | [閱讀次數：
242
] |
小麥蛋白質與面包烘焙品質之間的關系
況偉,趙仁勇,王金水
2002年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
36k] [下載次數：
492
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
80
] | [閱讀次數：
268
] |
植物蛋白的改性
史新慧,王蘭
1996年04期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
82k] [下載次數：
482
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
78
] | [閱讀次數：
246
] |
微孔性變性淀粉吸附性質的研究
蘇東民,金華麗,任順成,林江濤
2000年02期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
39k] [下載次數：
408
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
75
] | [閱讀次數：
285
] |
大棗多糖的單糖組成的高效液相色譜法研究
林勤保,高大維,于淑娟,劉淑華
1998年03期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
32k] [下載次數：
752
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
75
] | [閱讀次數：
249
] |
方便面糊化度測定方法的研究
王春娜,龔院生
1999年02期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
43k] [下載次數：
1206
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
75
] | [閱讀次數：
203
] |
大米陳化過程中蛋白質與大米質構特性的變化
任順成,周瑞芳
2001年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
46k] [下載次數：
549
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
74
] | [閱讀次數：
268
] |
糯米及其淀粉性質的研究——糯米粉和糯米淀粉糊性質的比較
高群玉,黃立新,林紅,黃天世,楊宜功
2000年01期
[查看摘要]
[在線閱讀]
[
下載
50k] [下載次數：
1309
] | [網刊下載次數：
0
] | [引用頻次：
73
] | [閱讀次數：
323
] |
最佳倍投方案稳赚