河南工業大學學報(自然科學版)
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水分活度與食品儲藏穩定的關系
卞科
1997年04期
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用質構儀評價面條質地品質的研究
王靈昭,陸啟玉,袁傳光
2003年03期
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響應面方法及其在食品工業中的應用
慕運動
2001年03期
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膳食纖維的功能、改性及應用
王岸娜;朱海蘭;吳立根;王安建;魏書信;
2009年02期
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超高壓技術及其在食品中的應用進展
許世闖;徐寶才;奚秀秀;萬嗣寶;
2016年05期
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膠原蛋白和明膠在食品中的應用
陳秀金,曹健,湯克勇
2002年01期
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不同制劑脂質體制備方法的研究進展
侯麗芬;谷克仁;吳永輝;
2016年05期
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釀酒酵母的選育及其應用研究進展
王衛國;張仟偉;趙永亮;李瑞靜;林強;李曉丹;陶宜辰;王衛;
2015年06期
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食品冷殺菌技術的研究綜述
鄭瑞生;王則金;
2011年03期
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β-環糊精研究及應用進展
趙永亮;管景帥;溫金娥;王衛國;賈柯;穆甲駿;王衛;
2014年06期
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酸奶在儲藏過程中酸度、pH值、細菌的變化
杜磊;張光杰;
2011年02期
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Ellman's試劑比色法測定食品中蛋白質的巰基和二硫鍵
羅明江,羅春霞,吳贛香
1986年01期
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黃酮類化合物生物改性及活性的研究進展
肖詠梅;李明;毛璞;袁金偉;
2019年02期
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蛋白質組學研究進展
程彥偉;祖恩普;趙江;李歡慶;
2008年04期
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茶多酚的功能特性及應用
曾磊,張玉軍,鄒正
2002年02期
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現代固態發酵技術工藝、設備及應用研究進展
李浪;楊旭;薛永亮;
2011年01期
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真菌多糖藥理作用及其提取、純化研究進展
李磊;王衛國;
2008年02期
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豬皮中膠原蛋白的提取
胡二坤;郭興鳳;譚鳳艷;李中皓;
2006年01期
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維生素C的紫外分光光度法測定研究
何保山;左春艷;王丹;王金水;
2012年04期
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微生物脂肪酶的應用領域及研究進展
張開平;惠明;田青;尚小利;尹向壟;
2012年01期
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近紅外光譜分析技術及應用研究
劉珂;劉保國;張運森;
2009年01期
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殼聚糖海藻酸鈉微膠囊制備研究
王岸娜;吳立根;周躍勇;
2007年06期
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抗性淀粉測定方法的研究
薛慧;張國治;呂飛杰;臺建祥;呂小文;
2012年04期
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生物芯片在食品檢測中的應用進展
苗小草;陳萬義;張娟;游春蘋;
2017年01期
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γ-聚谷氨酸的研究及應用進展
王衛國;王衛;趙永亮;管景帥;張仟偉;
2016年02期
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不同樣品中甲醛含量的測定方法綜述
王美美;范璐;吳娜娜;謝洪學;
2007年04期
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冷凍冷藏食品新技術的應用與前景
姚艾東;何健;
2006年03期
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天然色素的理化特性及其應用研究進展
王衛國;張仟偉;趙永亮;胡曉偉;林強;李瑞靜;王衛;管景帥;
2015年03期
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用差熱分析法測定玉米中淀粉含量
展海軍;崔麗偉;李婕;白靜;
2012年06期
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食品添加劑對冷凍面團品質影響的研究綜述
王岸娜;施桂林;吳立根;張佳佳;王振;劉曉芳;
2018年05期
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