河南工業大學學報(自然科學版)
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微生物脂肪酶的應用領域及研究進展
張開平;惠明;田青;尚小利;尹向壟;
2012年01期 v.33;No.145
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食醋抗氧化活性的研究進展
付琴琴;王岸娜;吳立根;
2012年01期 v.33;No.145
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SBA-15-pr-TBD多相堿催化劑的制備及其催化大豆油酯交換的研究
范明亮;謝文磊;
2012年02期 v.33;No.146
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TBHQ對不同飽和程度油脂的抗氧化性能比較研究
劉翠芳;畢艷蘭;劉太宇;侯團偉;楊國龍;朱生輝;馬傳國;
2013年02期 v.34;No.152
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植物油料及食用油脂中砷研究進展
劉玉蘭;張惠娟;向國強;高經梁;
2013年01期 v.34;No.151
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面筋蛋白與小麥加工品質關系研究進展
張璐;崔柳青;王曉曦;譚曉榮;
2012年04期 v.33;No.148
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氫化棉籽油非等溫結晶動力學研究
馬傳國;苗海卿;汪鴻;劉會娟;
2013年01期 v.34;No.151
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玉米種皮膳食纖維對面團流變學特性及餃子皮品質的影響
王岸娜;李秀玲;吳立根;
2012年04期 v.33;No.148
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水分活度與食品儲藏穩定的關系
卞科
1997年04期
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維生素C的紫外分光光度法測定研究
何保山;左春艷;王丹;王金水;
2012年04期 v.33;No.148
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小麥阿拉伯木聚糖及其功能性質研究進展
蘇東民;李雪;蘇東海;趙仁勇;魏雪琴;馬四平;邢麗艷;
2012年04期 v.33;No.148
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近紅外光譜分析技術及應用研究
劉珂;劉保國;張運森;
2009年01期 v.30;No.127
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以煤油為油相的淀粉微球的制備
邱莉;朱春山;袁艷麗;
2012年02期 v.33;No.146
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響應面方法及其在食品工業中的應用
慕運動
2001年03期
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抗性淀粉測定方法的研究
薛慧;張國治;呂飛杰;臺建祥;呂小文;
2012年04期 v.33;No.148
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利用腸桿菌基因間重復序列PCR(ERIC-PCR)方法對阪崎克羅諾桿菌進行分子分型
陳萬義;艾連中;任婧;穆海波;
2013年02期 v.34;No.152
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蘆丁/羥丙基-β-環糊精包合物的表征及其抗氧化能力研究
蘇彩娟;王金水;劉本國;陳永生;胡立志;
2011年01期 v.32;No.139
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Ellman's試劑比色法測定食品中蛋白質的巰基和二硫鍵
羅明江,羅春霞,吳贛香
1986年01期
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含氮黃酮類衍生物的合成研究進展
肖詠梅;楊亮茹;毛璞;栗俊田;袁金偉;屈凌波;
2012年02期 v.33;No.146
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用質構儀評價面條質地品質的研究
王靈昭,陸啟玉,袁傳光
2003年03期
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不同儲藏方式對秈糙米加工食用品質的影響
李巖;童茂彬;張來林;古爭艷;
2013年02期 v.34;No.152
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水產品的冷凍變性及魚糜抗凍劑研究進展
張婭楠;趙利;劉華;袁美蘭;鄧丹雯;
2011年06期 v.32;No.144
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基于脂肪酸分析識別豬油和雞油
井銀成;范璐;楊國龍;霍權恭;張欣欣;胡樂乾;何麗君;
2011年06期 v.32;No.144
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糯米及其淀粉性質的研究——糯米粉和糯米淀粉糊性質的比較
高群玉,黃立新,林紅,黃天世,楊宜功
2000年01期
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國外蜂蜜品種識別和摻假鑒別方法研究進展
劉建平;胡樂乾;蔡玉樂;尹春玲;
2011年04期 v.32;No.142
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油脂對面團特性影響的研究進展
郭孝源;陸啟玉;孟丹丹;袁艷林;章紹兵;
2012年04期 v.33;No.148
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花生殼水溶性膳食纖維超聲提取工藝響應面優化
王若蘭;牛會敏;鄧立陽;楊超;趙蒙蒙;
2013年01期 v.34;No.151
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磁性淀粉微球對水中Cr(Ⅵ)的吸附性能研究
王星;朱春山;張弘;王丹;馬英媛;
2013年06期 v.34;No.156
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不同玉米象感染度的小麥儲存環境中二氧化碳濃度變化研究
王殿軒;徐威;陸群;
2012年02期 v.33;No.146
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小麥后熟期及儲藏過程中生理生化變化研究進展
賈峰;王金水;殷海成;管軍軍;楊國浩;張莉;
2013年02期 v.34;No.152
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